 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Aufstriche > Formaggini sott´olio (Kaeschen in Olivenoel)1 |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Forelle als Brotaufstrich | Fribourger Chilbisenf Formaggini sott´olio (Kaeschen in Olivenoel)4 klein Formaggini 1 Teelöffel Pfefferkoerner; schwarz 2 Salbeiblaetter 1 klein Rosmarinzweig 1 klein Thymianzweig 4 Basilikumblaetter 2 Knoblauchzehen 1 Peperoncino; rot (kleine, scharfe - Pfefferschote) 2 dl Olivenoel; kaltgepresst Formaggini: kleine Frischkaese aus Ziegen- oder Kuhmilch. Die Formaggini in ein Glasgefaess legen, Pfeffer und Knoblauch fein zerdruecken und zusammen mit Kraeutern und Peperoncino beifuegen. Mit Olivenoel zudecken. Glas verschliessen und mindestens 2 bis 3 Tage stehen lassen, ehe sie mit Rotweinessig betraeufelt zu Holzofenbrot serviert werden. Am bekanntesten sind die formaggini del valle Muggio, kleine Ziegenkaese in Oel. Sie werden mit der Gabel zerdrueckt oder in Scheiben geschnitten serviert und nach Bedarf mit Weinessig und Oel betraeufelt. Dazu gibt es nur Wein und knuspriges frisches Schwarzbrot. Menge: 4 * Nach: Peter P. Riesterer, Tessiner Kueche, Geschichten und Rezepte, 1993, ISBN 3-906625-34-6 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 06 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rene Datum: 04.04.1994 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Kaese, Tessin, Fido |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|