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| Kochrezepte > Aufläufe > O-U > Tofu-Auflauf mit Kräutern |
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Thunfischauflauf | Tomatenauflauf mit Gruyere Tofu-Auflauf mit Kräutern400 g Tofu (in Scheiben), Sojasauce zum Marinieren, 5 Teelöffel Olivenöl, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 kg reife Tomaten (enthäutet -und gehackt) oder Pelati (Tomaten in der -Dose), 3 Teelöffel Kräuter der Provence (Rosmarin, Thymian, Salbei), 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver, 1 klein Bund frisches Basilikum -(zerzupft), 3 Eier, 10 Teelöffel Milch, 10 Teelöffel Sahne, 2 Teelöffel Sojamehl Tofu in Scheiben schneiden und in Sojasauce marinieren. In dem erhitzen Olivenoel die Zwiebel glasig werden lassen. Knoblauch und Tomaten zufuegen. Mit den Kraeutern der Provence und den Gewuerzen abschmecken. Das Lorbeerblatt beifuegen. Ca. 15 Minuten koecheln lassen. Eier, Milch, Sahne und Sojamehl gut miteinander verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. In eine ausgefettete Auflaufform die Tomatenmischung geben, die Tofuscheiben darauf legen und mit dem frischen Basilikum bestreuen. Die Eiermischung darueber giessen und etwa 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. |
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