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| Kochrezepte > Aufläufe > O-U > Tessiner Gemueseauflauf |
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Süßer Hirseauflauf | Thunfisch-Souffle Tessiner Gemueseauflauf800 g Spinat 4 Bd. Basilikum, abgezupft 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Scheiben Dinkelbrot 2 dl Lauwarme Milch 150 g Sbrinz, gerieben Salz Pfeffer Muskatnuss Butter fuer die Form 2 Teelöffel Paniermehl 30 g Butterfloeckli Den Spinat ruesten, waschen und in Salzwasser blanchieren. Grob hacken und mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch mischen. Das Brot kleinschneiden, mit der Milch uebergiessen, etwas ruhen lassen und mit einer Gabel zerdruecken. Die Brotmasse, zwei Drittel vom Kaese und das Gemuese mischen, wuerzen und in eine ausgebutterte Gratinform fuellen. Mit Paniermehl, Butterfloeckli und dem restlichen Kaese ueberstreuen und im Vorgeheizten Ofen bei 180 Tasse ca. 50 Minuten ueberbacken. * Aus: Cuisine Naturelle, Kochen mit Schweizer Milchprodukten, ZVSM, 1993, ISBN 3-909230-36-9 ** From: Stefan_Kaempfen@p7.f406.n301.z2.schiele-ct.de Date: Fri, 15 Apr 1994 18:41:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Stefan Datum: 18.05.1994 Stichworte: Fido, Fleischlos, Gemuese |
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