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| Kochrezepte > Aufläufe > O-U > Spanisches Fricco |
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Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf) | Spargel-Eier-Auflauf Spanisches Fricco250 g Rindfleisch 250 g Schweinefleisch 2 Teelöffel Oel -Salz, Pfeffer -Paprikapulver 2 Lorbeerblaetter 4 Wacholderbeeren 500 g Zwiebeln 700 g Kartoffeln 200 g Saure Sahne Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden und in heissem Oel kraeftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Mit Fleischbruehe abloeschen, Lorbeer und Wacholder zufuegen und 20 Min. koecheln lassen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Fleisch, Zwiebelringe und Kartoffelscheiben schichten. Lorbeer und Wacholder aus der Bruehe nehmen. Auflauf mit der Bruehe uebergiessen. In der zugedeckten Form 20 Min. bei 175 GradC garen. Die verquirlte Sahne daruebergiessen und in der offenen Form weitere 20 Min. garen. Dazu: Rohkostsalate * Quelle: SUEDWEST-TEXT 19.08.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 24 Sep 1994 Erfasser: Ulli Datum: 25.10.1994 Stichworte: Fleisch, Rind, Schwein, Kartoffel, Gratin, P1 |
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