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| Kochrezepte > Aufläufe > O-U > Pikanter Reisauflauf |
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Pikanter Hirseauflauf I | Pilzsoufflee Pikanter Reisauflauf1 Zwiebel 1 Teelöffel Oel 300 g Vollkornreis 600 ml Fleischbruehe 100 g Bleichsellerie 2 Karotten 80 g Haselnuesse; gemahlen 2 Eier 1 Bd. gemischte Kraeuter -Salz -Pfeffer Curry 100 g Gouda; gerieben Die Zwiebel in Wuerfel schneiden, in heissem Oel glasig duensten. Den Reis waschen, abtropfen lassen und zu der Zwiebel geben, kurz mitbraten. Mit der Fleischbruehe abloeschen, bei milder Hitze 40 Minuten garen. Den Bleichsellerie waschen, putzen und in kleine Wuerfel schneiden. Karotten putzen und raspeln. Reis, Sellerie, Karotten und Haselnuesse miteinander vermischen. Eier mit den feingehackten Kraeutern und den Gewuerzen verquirlen. Unter die Reismasse mengen und alles in eine gefettete Auflaufform fuellen. Mit dem Kaese bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Dazu: Gruener Salat * Quelle: SUEDWEST-TEXT 21.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 21 Sep 1994 Erfasser: Ulli Datum: 25.10.1994 Stichworte: Reis, Risotto, Gemuese, P1 |
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