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Penne alla Rabiata | Pikanter Reisauflauf
Pikanter Hirseauflauf I 300 g Hirse
1 l ;Wasser
3 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
1 Lauch; in Scheibchen
100 g Karotten; kleingewuerfelt
100 g Sellerie; kleingewuerfelt
;Salz
;Pfeffer
4 Eier
125 ml Suesse Sahne
Butter
Wasser und Gemuesebruehe zum Kochen bringen. Lauchscheibchen,
Sellerie und Karotten kleingeschnitten und Hirse dazugeben. Alles 15
Minuten koecheln und 15 Minuten nachquellen lassen.
Eigelb mit dem Rahm verquirlen, unter die Hirse mischen und mit
Gewuerzen abschmecken.
Zum Schluss den Eischaum unterheben und in eine gefettete Auflaufform
geben.
Bei 200 Tasse ca. 45 Minuten backen.
* M.E. Gepostet von Alfred
Jaeger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
Erfasser: Alfred
Datum: 16.09.1994
Stichworte: Getreide, Hirse, Gemuese, Gratin, Vegetarisch,
P4
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