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| Kochrezepte > Aufläufe > H-N > Lauchgratin mit Aepfeln I |
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Krabben-Kaese-Souffle | Leber-Reis-Auflauf Lauchgratin mit Aepfeln I4 p. Port. Mittelgrosse - Stangen Lauch 2 p. Port. Saeuerliche Aepfel 4 Teelöffel Traubenkernoel Salz, Pfeffer aus der Muehle 200 g Sonnenblumenkerne 200 g Sahne 200 g Magerquark 6 x Eier Frischgeriebene Muskatnuss Fett fuer die Form Lauchstangen putzen und in Ringe schneiden. Aepfel schaelen und mit einer groben Reibe raspeln. Oel in der Pfanne erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze anschwitzen. Wuerzen und die Aepfel untermischen. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne trocken roesten. Quark, Sahne und Eier miteinander verruehren; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Lauch-Apfel-Mischung in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mit der Quarkmasse begiessen. Bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen goldbraun backen. 22.11.1993 Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Auflauf, Gemuese, Hauptspeise, P4 |
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