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| Kochrezepte > Aufläufe > H-N > Kohlrabiauflauf mit Fleischwurst und Kartoffeln |
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Kohlrabi-Lyoner-Gratin | Kohlrabigratin mit Schabzigersauce Kohlrabiauflauf mit Fleischwurst und Kartoffeln3 Kohlrabi (800 g) 500 g Kartoffeln 1/4 l Fleischbruehe 2 Zwiebeln 30 g Butter 40 g Mehl 200 g Milch 300 g Fleischwurst Salz, Pfeffer, Muskat 1/2 Teelöffel Getrockneter Majoran 3 Teelöffel Zitronensaft 200 g Geraspelten Gouda Kohlrabi waschen, abtropfen lassen. Stiele und grosse gruene Blaetter entfernen. Kleine zarte Blaettchen beiseite legen. Wurzelansatz jeweils abschneiden, Kohlrabi mit einem kleinen Messer duenn schaelen. Kohlrabi halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schaelen, in duenne Spalten schneiden. Vorbereitetes Gemuese in eine mikrowellengeeignete Form geben. 1/8 l Bruehe zugiessen. Form mit passendem Deckel oder Mikrowellenfolie abdecken. Gemuese bei 600 Watt 15 Minuten garen. Dabei ein- bis zweimal umruehren. Die Mikrowellenform herausnehmen und mit dem gegarten Gemuese 10 Minuten stehenlassen. Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Mit dem Fett in eine zweite mikrowellengeeignete Form geben. Mehl zufuegen. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 4 Minuten anduensten. Zwischendurch einmal umruehren. Gemuese auf ein Sieb geben, abtropfen lassen. Sud dabei auffangen und in einen Messbecher fuellen. Mit der restlichen Fleischbruehe und Milch auf 400 ml auffuellen. Fluessigkeit zu den Zwiebeln geben und gut verruehren. Bei 600 Watt ohne Abdeckung 5 Minuten kochen lassen, dabei einmal kraeftig umruehren. Die Pelle von der Fleischwurst abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Kohlrabigruen feinhacken. Sosse mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und Zitronensaft abschmecken. Kohlrabigruen unterruehren. Gegartes Gemuese unterheben. Fleischwurst darauf verteilen. Mit geraspeltem Kaese bestreuen. Abgedeckt bei 600 Watt 5 Minuten fertiggaren. Nach Wunsch unter dem zugeschalteten Grill goldbraun ueberbacken. Menge: 4 ** From: Verena_Dettinger_Mueller@p4.f409.n2476.z2.schiele-ct.d Date: Wed, 09 Mar 1994 21:54:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Verena Datum: 18.04.1994 Stichworte: Auflaeufe, Hauptspeise, Kartoffeln |
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