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| Kochrezepte > Aufläufe > H-N > Kleines Kartoffelgratin |
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Klassisches Kaese-Souffle | Kohlauflauf Kleines Kartoffelgratin800 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 150 g Emmentaler oder Greyerzer Pfeffer 1 Knoblauchzehe 125 ml Milch 125 ml Sahne Geriebene Muskatnuss 1/2 Teelöffel Salz Butter Die Kartoffeln waschen, schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Kaese grob reiben. Eine grosse oder vier kleine Gratinformen mit Butter ausfetten. Zwiebelwuerfel auf dem Boden verteilen. Eine Lage Kartoffeln schuppenfoermig darauf legen, mit Pfeffer und dem Kaese bestreuen. Die restlichen Kartoffelscheiben darauf legen. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Sahne und Milch verruehren und mit Muskat und Salz wuerzen. Die Fluessigkeit ueber die Kartoffeln giessen, die Form in den auf etwa 225 Grad vorgeheizten Backofen schieben, das Gratin etwa 45 Minuten backen. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Auflauf, Beilagen, P1 |
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