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| Kochrezepte > Aufläufe > H-N > Herzhafter Nudelauflauf |
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Hackfleisch-Auflauf I ´Provenzalische Art´ | Himbeerauflauf, gefrostet Herzhafter Nudelauflauf100 g Eiernudeln (Hoernchen) 150 g Rindfleisch; durch die - grosse Scheibe des Wolfes - gedreht 1 Teelöffel Butterschmalz 1/2 Zwiebel 80 g Sellerie 80 g Karotten 80 g Zucchini 80 g Blumenkohl 80 g Broccoli 2 Teelöffel Gehackte Kraeuter 1 Teelöffel Leinsamen 1 Teelöffel Sesam 3 Eier 1/2 Tas. Milch 1/2 Tas. Sahne Jodsalz Muskat Weisser Pfeffer Nudeln in Salzwasser auf den Biss kochen, abschuetten, abschrecken und gut auskuehlen lassen. Zwiebel fein schneiden und in Butterschmalz glasig duensten. Rindfleisch - durch die Fettscheibe vom Wolf gedreht - dazugeben und anbraten. Das geputzte und gewaschene Gemuese mit den gekochten Nudeln vermischen, angebratenes Fleisch dazugeben, ebenso Leinsamen, Sesam und die gehackten Kraeuter. Alles gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und in eine gebutterte Auflaufform fuellen. Eier mit Milch und Sahne kraeftig verschlagen, mit Muskat, Jodsalz und Pfeffer wuerzen und diese Masse ueber die Nudeln geben. Den Auflauf bei 180 Grad ca. 50 Min. im Rohr backen. * Quelle: SAT.1 TEXT - 21.06.94 - Rezept der Woche ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 21.06.1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.08.1994 Stichworte: Teigware, Auflauf, Gemuese, Fleisch, P2 |
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