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| Kochrezepte > Aufläufe > A-G > Chinaauflauf |
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---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 1 pk (300g) tiefgefrorerenes - Chinagemuese 200 g Langkornreis Salz 1 pk (350g) Tiefseekrabben 1 pk (350g) Bohnenkeime 1 gebratenes Haehnchen - (ca.750g) 3 Teelöffel Oel Cayennepfeffer 2 Teelöffel Sojasosse 2 cl. trockener Sherry 1/8 l. Milch 1 Becher (150g) Creme fraiche 2 Eigelb Fett fuer die Form 1. Chinagemuese auftauen lassen. Inzwischen den Reis in Salzwasser 15 - 20 Minutenkochen. Krabben und Bohnenkeimein zwei Siebe schuetten und gut abtropfen lassen Haenchenfleisch von Knochen loesen und in Streifen schneiden. 2. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Bohnenkeime darin kurz unter Ruehren anduensten, dann mit Cayennepfeffer, 1 Essloeffel Sojasosse, und Sherry wuerzen. Abgetropften Reis mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und wuerzigabschmecken. Dann alles zusammen in eine gefettete Auflaufform fuellen. Milch, Creme fraiche und Eigelb verquirlen. Mit Cayennepfeffer und restlicher Sojasosse wuerzen. Zutaten mit der Eiermilch abdecken. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 175Grad / Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, bis die Eiermilch gestockt ist. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden Arbeitszeit ca. 30 min. Pro Portion ca. 3020 Joule/ 720 Kalorien. ** Gepostet von M.KURZWEIL Date: Tue, 25 Oct 1994 Erfasser: M. Datum: 30.11.1994 Stichworte: Auflaeufe, Chinesisch, P4, Krabben, Haehnchen |
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