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| Kochrezepte > Aufläufe > A-G > Apfelauflauf |
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Apfelauflauf4 säuerliche Äpfel, 1/2 Zitrone, Saft von 200 g Tofu (mit der Gabel -zerdrückt), 1/4 l Sahne, 3 Eier, 2 Teelöffel Speisestärke, 2 pk Vanillezucker, 30 g Butter, 60 g brauner Zucker, 100 ml Calvados Aepfel schaelen, Kerne entfernen und in kleine Stuecke schneiden. Sofort mit Zitronensaft betraeufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Butter mit Zucker erhitzen und die Apfelstuecke darin ca. 7 Minuten daempfen bis alle Fluessigkeit verdampft ist. Mit Calvados abloeschen, noch etwas ziehen lassen und in eine ausgefettete Auflaufform geben. Tofu, Sahne, Eier, Speisestaerke und Vanillezucker gut verruehren (am besten in einem Ruehrgeraet) und ueber die Aepfel geben. Die Auflaufform 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. |
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